海安市第十五次党代会报告指出
“统筹推进传统产业 新兴产业
未来产业协同发展
大力发展特色优势产业”
江苏苏琪食品有限公司在
“守”与“攻”之间求突破
让传统特色食品产业焕发全新活力
在江苏苏琪食品有限公司的参观通道上，透过明净的玻璃幕墙，10万级无菌净化车间里，一条条自动化生产线正高速运转，从原料投放到成品输出，全程标准化作业。
扎根海安三十余载，这家从家庭小作坊起步的本土企业，如今已是省级农业产业化龙头企业。回望来路，苏琪用一块地道脆饼写下的，不仅是一部创业史，更是一部传统农企在时代浪潮中不断作答“守”与“攻”这一命题的转型实录。
“守”，守的是风味，更是初心。
回望企业三十余年的发展之路，每一次产线升级，都镌刻着企业敢闯敢试的奋斗印记。江苏苏琪食品有限公司总经理任祝金回忆起创业历程感慨万千，“1992年我下海经商，当时留意到农村小卖部货品不多、补货渠道不畅的市场缺口，开办起里下河地区第一家个体批发部，也从中嗅到了饼干行业的发展机遇。那时候饼干生产自动化水平有限，但市场前景十分广阔。经过两年的筹备谋划，1995年我们正式投产饼干，上马第一条225型饼干生产线。”
从225型到400型、600型，再到如今的1000型与1200型生产线，从两次厂房搬迁，到产线持续扩容、设备不断迭代，三十年间，苏琪从未停下自我革新的脚步。而在设备升级之外，企业更将触角延伸至全产业链条，构建起从小麦种植、原粮收购、面粉加工到包装制作、休闲食品生产、商贸物流配送的完整闭环。从田间地头到商超终端，从原料源头到消费者手中，每一道环节都可追溯、可把控。正是这种“一竿子插到底”的产业定力，让传统风味在现代标准下获得了穿越周期的生命力。
如果说“守”是苏琪的根，那么“攻”就是它不断向上生长的枝干。
在食品市场迭代加速、消费者需求日益多元的当下，苏琪没有躺在省级农业产业化龙头企业的功劳簿上。一方面，企业加快推进智能化改造，自动化生产模式不仅将效率提升至新量级，更让每批产品的口味、品质保持高度稳定统一。截至目前，苏琪已研发脆饼、各类糕点饼干200余种，市场订单源源不断。
另一方面，苏琪积极拥抱新业态、新渠道，让本土风味走出国门。凭借传统匠心与现代工艺的深度融合，企业产品不仅深得国内消费者青睐，更成功打开美国等海外市场，收获大批海外客户的认可。一块脆饼，由此成为江海风味走向世界的一张“舌尖名片”。
面向未来，苏琪的“攻”势更为清晰。任祝金透露，未来两到三年，企业将全力拉满产能、释放潜力，深度布局智能化与数字化转型。依托AI技术打造全新智能生产车间，引进智能生产设备与作业机器人，持续降低人工依赖、提升生产效能。与此同时，紧扣国民健康消费新趋势，聚焦无糖、绿色、健康的休闲食品赛道，持续研发适应当代消费需求的新品。
守正创新，方能行稳致远。一块小小的脆饼，承载着江海大地的烟火日常，也见证着一家本土老字号的转型突围。守得住根，攻得向远方，这或许正是老字号在新时代最好的姿态。
▎融媒体记者：苏丹 陆建宇 顾积存
▎编 辑：曹 羿
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